Ofengemüse mit Ei

Name: Ofengemüse mit Ei
Prep time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 250 g Kohlsprossen; 200 g Petersilienwurzeln; 300 g Rote Rüben; 2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 4 EL Rapsöl; Pfeffer; 4 Eier (Größe M)

Ofengemüse mit Ei - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

300 g Kartoffeln
250 g Kohlsprossen
200 g Petersilienwurzeln
300 g Rote Rüben
2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
4 EL Rapsöl
Pfeffer
4 Eier (Größe M)

Kartoffeln und Petersilienwurzeln schälen und in Spalten schneiden. Kohlsprossen putzen und halbieren. Rote Rüben schälen (dazu Einmalhandschuhe tragen) und in Spalten schneiden.
Knorr Gemüse Bouquet mit 4 EL Rapsöl und 2 EL Wasser verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen. Gemüse mit der Marinade mischen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 30 Minuten garen. Backblech herausnehmen, die Eier aufschlagen und auf das Gemüse geben. Backblech wieder in den Ofen schieben und weitere 5 Minuten garen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	309.0 kcal
Fett (g)	19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2.8 g
Kohlenhydrate (g)	19.0 g
davon Zucker (g)	8.8 g
Eiweiß (g)	12.0 g
Ballaststoffe (g)	5.7 g
Salz (g)	1.0 g