Knorr - Mexikanisches Rührei

Mexikanisches Rührei

Mexikanisches Rührei - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 10 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 5 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 2 Stk. Lauchzwiebeln
  • 1 gelbe Paprika
  • 150 g Tomaten
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
  • 1/2 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 4 Eier (Größe M)
  • 2 Prisen Jodsalz
  • 1 TL Margarine

  1. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Paprika putzen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln.

  2. Lauchzwiebeln und Paprika im heißen Olivenöl anbraten. Tomaten und nach Bedarf etwas Wasser zugeben. Abgetropfte Bohnen und Knorr Gemüse Bouquet unterrühren. 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Mit Cayennepfeffer abschmecken.

  3. Eier mit Salz verrühren. Rührei in einer Pfanne in der Margarine zubereiten.

  4. Gemüse und Rührei auf einer Platte anrichten.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 211.0 kcal
Fett (g) 9.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 2.2 g
Kohlenhydrate (g) 16.0 g
davon Zucker (g) 5.3 g
Eiweiß (g) 13.0 g
Ballaststoffe (g) 4.6 g
Salz (g) 0.79 g

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