Mascherlnudeln mit sizilianischer Gemüsesauce und Babymozzarella

350 g Mascherlnudeln in Salzwasser al dente kochen, abseihen und abschrecken. Paprika, 80 g Zucchini, 60 g Stangensellerie und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in 2 EL Öl anrösten, mit 3/8 Liter Wasser auffüllen, KNORR Basis für Paprika Rahm Schnitzel einrühren und aufkochen lassen.

Knoblauchzehe, 2 EL Basilikum, 10 Oliven und 4 Kapern (Stiel vorher entfernen) fein hacken und zur Sauce geben, nochmals aufkochen, kurz durchrühren und 120 g halbierte Babymozzarella-Kugeln dazugeben.

Nudeln mit der Sauce gut vermischen, mit Kapern garnieren und in tiefen Pastatellern anrichten.