Knorr - Lachsfilet auf Gemüsereis mit Avocadocreme

Lachsfilet auf Gemüsereis mit Avocadocreme

Lachsfilet auf Gemüsereis mit Avocadocreme - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 30 Min

    Kochzeit

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitungszeit

  • 4

    Portionen

Zutaten

  • 250 g Langkornreis
  • 1 Avocado
  • 1-2 EL Zitronensaft
  • 2 Msp. Jodsalz
  • Pfeffer
  • 500 g Lachsfilet mit Haut (4 Stück à 125 g)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 roter Paprika
  • 250 g Cocktailtomaten (orange und gelbe)
  • 2 Stiele Basilikum

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsangabe kochen.

  2. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale heben und mit einer Gabel in einer Schale zerdrücken. Mit Zitronensaft, 1 Msp. Salz und Pfeffer würzen.

  3. Lachsfilet mit der Hautseite nach unten in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl 3-4 Minuten anbraten. Lachs wenden und in eine Auflaufform setzen. Mit 1/2 TL Knorr Gemüse Bouillon bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 150 °C Unter-/Oberhitze 8-10 Minuten garziehen lassen.

  4. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln und Paprika in der Pfanne in 1 EL Olivenöl 3-4 Minuten anbraten. Reis zugeben und durchschwenken. Tomaten und restliche Knorr Gemüse Bouillon untermischen, für ein paar Minuten erhitzen. Basilikum grob zupfen und untermischen.

  5. Gemüse-Reis auf Teller geben, Lachsfilet darauf anrichten. Mit Avocadocreme servieren.

Nährwerte

  1. Betrag pro Portion
Nährwertkennzeichnung Betrag pro Portion
Energie (kcal) 632.0 kcal
Eiweiß (g) 32.0 g
Kohlenhydrate (g) 57.0 g
Zucker (g) 8.0 g
Fett (g) 29.0 g
Ballaststoffe (g) 6.6 g