Käsefondue ohne Alkohol

Name: Käsefondue ohne Alkohol
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 große Knoblauchzehe; 800 g Käse (Mischung aus Greyerzer, Bergkäse, Emmentaler); 500 ml heller Traubensaft oder Apfelsaft; 1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 1 Msp. Jodsalz; 1 Prise geriebene Muskatnuss; Pfeffer; 1 EL Sauerrahm; 1/2 Zitrone; 1 leicht geh. EL Maizena Maisstärke

Ein Käsefondue gelingt dir auch ganz ohne Alkohol. Die Säure aus Trauben- oder Apfelsaft passt bestens zum herzhaften Käsegeschmack und mit Knorr Gemüse Bouillon, Salz, Muskat und Pfeffer schmeckst du das Fondue-Rezept perfekt ab. Schön homogen wird es übrigens, wenn du noch etwas angerührte Maisstärke unterrührst.

15 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

1 große Knoblauchzehe
800 g Käse (Mischung aus Greyerzer, Bergkäse, Emmentaler)
500 ml heller Traubensaft oder Apfelsaft
1 TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
1 Msp. Jodsalz
1 Prise geriebene Muskatnuss
Pfeffer
1 EL Sauerrahm
1/2 Zitrone
1 leicht geh. EL Maizena Maisstärke

Knoblauch schälen, die Zehe mit der flachen Seite des Messers andrücken und den Fonduetopf mit dem Knoblauch ausreiben. Anschließend die Knoblauchzehe pressen oder fein hacken. Käse reiben.
Saft in den Fonduetopf gießen und auf dem Herd einmal aufkochen lassen. Geriebenen Käse nach und nach in den erhitzten Saft geben und mit einem Holzlöffel gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Knorr Gemüse Bouillon, Salz, Muskatnuss und Pfeffer hinzugeben und verrühren. Sauerrahm unterrühren.
Zitronenhälfte auspressen. Maisstärke im Zitronensaft anrühren und unter den Käse rühren. Unter Rühren weiter erhitzen, bis die Käsemasse anfängt zu kochen und eine sämige Konsistenz entstanden ist. Ist die Konsistenz zu flüssig, sollte noch etwas mit Wasser angerührte Maisstärke dazugegeben werden.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	737.0 kcal
Fett (g)	47.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	30.0 g
Kohlenhydrate (g)	22.0 g
davon Zucker (g)	20.0 g
Eiweiß (g)	54.0 g
Ballaststoffe (g)	0.1 g
Salz (g)	3.0 g