Kürbis-Kokos-Suppe

Name: Kürbis-Kokos-Suppe
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 600 g Muskatkürbisfleisch; 3 Schalotten, fein gewürfelt; 1 EL Öl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn; 200 ml Kokosmilch ungesüßt; 1 EL Fischwürzsauce; 40 g eingelegter Ingwer; 3 EL grob gehackte Korianderblätter

Kürbis-Kokos-Suppe - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitungszeit
3

Portionen

Zutaten

600 g Muskatkürbisfleisch
3 Schalotten, fein gewürfelt
1 EL Öl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Huhn
200 ml Kokosmilch ungesüßt
1 EL Fischwürzsauce
40 g eingelegter Ingwer
3 EL grob gehackte Korianderblätter

Zubereitung

600 g Muskatkürbis würfeln, 3 gewürfelte Schalotten in 1 EL Öl anbraten. Kürbis zugeben und mitbraten. 500 ml Wasser und KNORR Bouillon Pur zugeben.
200 ml Kokosmilch zugießen, aufkochen und 15 Min. köcheln.
Mit dem Mixstab pürieren, mit 1 EL Fischsauce würzen, mit 40 g Ingwer und 3 EL Koriander servieren.