Knorr - Kohlrabi-Piccata mit Tomatenragout

Kohlrabi-Piccata mit Tomatenragout

Kohlrabi-Piccata mit Tomatenragout - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 35 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 15 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 2 Kohlrabi (à ca. 250 g)
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 50 g Polentagrieß
  • 2 EL Schnittlauch (geschnitten)
  • 40 g Semmelbrösel
  • 20 g Parmesan oder anderer Hartkäse (gerieben)
  • 40 g glattes Mehl
  • 2 Stk. Eier (versprudelt)
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 1 Dose Pizzatomaten
  • 1 Beutel Knorr Basis Pasta Asciutta
  • 3 EL Basilikum (gehackt)
  • Jodsalz

  1. 2 Kohlrabi schälen, in 8 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 5 – 6 Min. kochen. Herausheben, abschrecken und abtropfen lassen. Backblech mit Frischhaltefolie überziehen.

  2. 0,2 l Kohlrabi-Kochwasser mit KNORR Bouillon Pur Gemüse verrühren und aufkochen. Polentagrieß unter Rühren zugeben und dick einkochen lassen. Schnittlauch untermischen, Masse ca. 1 cm hoch auf einem Backblech verstreichen und auskühlen lassen.

  3. Aus der Masse 4 Scheiben in Größe der Kohlrabistücke ausstechen. Die Hälfte der Kohlrabistücke mit den Polentascheiben belegen und mit den übrigen Kohlrabistücken abdecken.

  4. Semmelbrösel mit Parmesan vermischen. Kohlrabipäckchen in Mehl, Eiern und der Bröselmischung panieren. Öl erhitzen und die Kohlrabipäckchen beidseitig goldbraun backen. Herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  5. Pizzatomaten erwärmen, KNORR Basis für Pasta Asciutta einrühren, aufkochen und mit Basilikum verfeinern. Kohlrabi-Picatta mit dem Tomatenragout servieren.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 351.0 kcal
Fett (g) 15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.2 g
Kohlenhydrate (g) 40.0 g
davon Zucker (g) 11.0 g
Eiweiß (g) 12.0 g
Ballaststoffe (g) 5.4 g
Salz (g) 4.2 g

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