Kartoffel-Apfel-Auflauf mit Selchkarree

600 g Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 2 Stangen Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten kochen. Porree nach 3 Minuten mitgaren. Abtropfen lassen.

Selchkarree in Würfel schneiden. 150 ml Milch, 150 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett), 3 Eier und KNORR Bouillon Pur Gemüse pürieren. Mit Pfeffer und Majoran würzen.

2 Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Mit Kartoffeln, Porree und Selchkarree in eine Auflaufform schichten. Mit der Eiermilch begießen.

50 g Nüsse hacken. Mit 30 g Semmelbröseln, 30 g Butter und Majoran in einem Topf erhitzen. Auf dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 45 – 50 Minuten backen.