Insalata con Gamberetti mit Tomaten und Rucola

Name: Insalata con Gamberetti mit Tomaten und Rucola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Riesengarnelen (12 Stück, in Schale; ohne Kopf); 2 Stk. Knoblauchzehen; 125 g Rucola; 400 g Kirschtomaten; 4 Stiele Basilikum; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter; 5 EL Olivenöl; Jodsalz; Pfeffer; etwas Zitronensaft; 50 g schwarze Oliven

Insalata con Gamberetti mit Tomaten und Rucola - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
30 Min

Vorbereitungszeit
3

Portionen

Zutaten

250 g Riesengarnelen (12 Stück, in Schale; ohne Kopf)
2 Stk. Knoblauchzehen
125 g Rucola
400 g Kirschtomaten
4 Stiele Basilikum
1 Beutel KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter
5 EL Olivenöl
Jodsalz
Pfeffer
etwas Zitronensaft
50 g schwarze Oliven

Zubereitung

Garnelen aus der Schale lösen, dabei das Schwanzstück stehen lassen. Garnelen längs bis zum Schwanzende einschneiden, den schwarzen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.
Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 120 g Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. 400 g Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob schneiden.
Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter Klare Marinade mit 3 EL Wasser und 3 EL Olivenöl verrühren.
Garnelen im restlichen heißen Olivenöl mit Knoblauch in einer Pfanne ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Rucola, Tomaten und Basilikum mit der Marinade mischen und auf Teller verteilen. Mit Oliven bestreuen. Garnelen darauf anrichten.