Insalata con Gamberetti mit Tomaten und Rucola

Garnelen aus der Schale lösen, dabei das Schwanzstück stehen lassen. Garnelen längs bis zum Schwanzende einschneiden, den schwarzen Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen.

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. 120 g Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. 400 g Tomaten waschen und halbieren. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob schneiden.

Beutelinhalt KNORR Salatkrönung Italienische Kräuter Klare Marinade mit 3 EL Wasser und 3 EL Olivenöl verrühren.

Garnelen im restlichen heißen Olivenöl mit Knoblauch in einer Pfanne ca. 4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Rucola, Tomaten und Basilikum mit der Marinade mischen und auf Teller verteilen. Mit Oliven bestreuen. Garnelen darauf anrichten.