Knorr - Getreidesalat mit Quinoa und Gemüse

Getreidesalat mit Quinoa und Gemüse

Getreidesalate sind wahre Sattmachersalate, sie lassen sich gut vorbereiten und sind damit ideal für die Mitnahme ins Büro.
  • 25 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 3

    Portion(en)

  • 100 g Gerste Vollkorn
  • 25 g Dinkel
  • 25 g roter Quinoa
  • 50 g Berglinsen
  • 1/2 TL Jodsalz
  • 250 g grüner Spargel
  • 150 g Fisolen
  • 50 g Erbsen grün tiefgefroren
  • 1 Tomate
  • 80 g Karotten
  • 150 g Zucchini
  • 50 g Lauch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Margarine
  • 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
  • 3 EL Olivenöl
  • 50 g dicke weiße Bohnen (aus der Dose)
  • Basilikumblätter
  • frisch gemahlener Pfeffer

  1. Gerste, Dinkel, Quinoa und Linsen nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser kochen.

  2. Spargel am unteren Ende schälen, Enden abschneiden. Fisolen putzen. Spargel und Fisolen in kochendes Wasser geben und 5 Minuten garen. Erbsen zugeben und weitere 3 Minuten garen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.

  3. Tomate häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Karotten schälen, Zucchini putzen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

  4. Karotten in einer Pfanne in der geschmolzenen Margarine 4 Minuten dünsten. Lauch, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und weitere 2-3 Minuten mitdünsten.

  5. Beutelinhalt Knorr Salatkrönung Gartenkräuter mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing mischen. Auf Teller anrichten und mit Basilikum bestreuen. Nach Belieben mit etwas frisch geriebenem Pfeffer würzen.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 470.0 kcal
Fett (g) 19.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 3.2 g
Kohlenhydrate (g) 52.0 g
davon Zucker (g) 8.1 g
Eiweiß (g) 16.0 g
Ballaststoffe (g) 12.0 g
Salz (g) 1.5 g

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