Gemüse Quiche

Name: Gemüse Quiche
Prep time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Weizenvollkornmehl; 100 g kalte Margarine; 1/2 TL Jodsalz; 200 g wilder Brokkoli (ersatzweise herkömmlichen); 150 g Karotten; 150 g Champignons; 4 Eier (Größe M); 200 g Sauerrahm 15% Fett; 3 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; geriebene Muskatnuss; Pfeffer; 50 g gehackte Walnüsse

Gemüse Quiche - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitung
6

Portion(en)

200 g Weizenvollkornmehl
100 g kalte Margarine
1/2 TL Jodsalz
200 g wilder Brokkoli (ersatzweise herkömmlichen)
150 g Karotten
150 g Champignons
4 Eier (Größe M)
200 g Sauerrahm 15% Fett
3 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
geriebene Muskatnuss
Pfeffer
50 g gehackte Walnüsse

Mehl, Margarine und Salz mit 3 EL kaltem Wasser zu einem Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Spring- oder Quicheform (26 cm Durchmesser) mit dem Teig auskleiden. Dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Mit einer Gabel mehrfach den Boden einstechen. Form für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Boden im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten vorbacken.
Broccoli in kleine Röschen teilen. Karotten und Pilze putzen und in dünne Streifen bzw. in Viertel schneiden. Für den Guss Eier, Crème légère und Knorr Bio Gemüse Bouillon verrühren. Mit Muskatnuss und kräftig mit Pfeffer würzen.
Gemüse auf dem Boden verteilen. Guss gleichmäßig darübergießen. Mit grob gehackten Walnüssen bestreuen. Gemüse Quiche auf der 2. Schiene von unten 35-40 Minuten backen.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	415.0 kcal
Fett (g)	29.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	8.6 g
Kohlenhydrate (g)	26.0 g
davon Zucker (g)	4.1 g
Eiweiß (g)	13.0 g
Ballaststoffe (g)	5.5 g
Salz (g)	1.7 g