Gazpacho

Name: Gazpacho
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1/2 Topf KNORR Bouillon PUR Gemüse in 250 ml heißem Wasser aufgelöst; 200 g Weißbrot; 300 g Paprika; 300 g Salatgurke; 3 Knoblauchzehen; 75 ml Olivenöl; 1000 g passierte Tomaten; 1 EL Weißweinessig; Jodsalz; schwarzer Pfeffer; 1/2 Bund gehacktes Basilikum

Gazpacho - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

1/2 Topf KNORR Bouillon PUR Gemüse in 250 ml heißem Wasser aufgelöst
200 g Weißbrot
300 g Paprika
300 g Salatgurke
3 Knoblauchzehen
75 ml Olivenöl
1000 g passierte Tomaten
1 EL Weißweinessig
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
1/2 Bund gehacktes Basilikum

Kochmethoden

Weißbrot in KNORR Bouillon PUR einweichen. Gemüse putzen und waschen. Von Paprika und Gurke insgesamt 4 EL in sehr kleine Würfel schneiden und als Einlage zur Seite stellen. Restliches Gemüse in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen.
Weißbrot ausdrücken und mit den Gemüsestücken, Olivenöl und den Knoblauchzehen pürieren. Passierte Tomaten und Essig untermischen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken, ev. mit Bouillon PUR verdünnen. Gemüsewürfel dazugeben. Gazpacho sehr kalt servieren.