Frühlings-Quiche mit Spargel und Mozzarella

Name: Frühlings-Quiche mit Spargel und Mozzarella
Prep time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 1 rote Zwiebel; 250 g weißer Spargel; 250 g grüner Spargel; 1 gelber Paprika; 2 EL Butter; Jodsalz; Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 330 g Blätterteig; Mehl für die Arbeitsfläche; 100 ml Milch; 100 ml Schlagobers; 5 Eier; 125 g Mozzarella (geraspelt); 40 g Petersilie (gehackt)

Frühlings-Quiche mit Spargel und Mozzarella - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
25 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

1 rote Zwiebel
250 g weißer Spargel
250 g grüner Spargel
1 gelber Paprika
2 EL Butter
Jodsalz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
330 g Blätterteig
Mehl für die Arbeitsfläche
100 ml Milch
100 ml Schlagobers
5 Eier
125 g Mozzarella (geraspelt)
40 g Petersilie (gehackt)

Kochmethoden

Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Je 250 g weißen und grünen Spargel schälen. Paprika putzen und waschen. Spargel und Paprika in 2 cm große Stücke schneiden.
Gemüse in 2 EL Butter unter Rühren kurz anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Bouillon Pur Gemüse einrühren und darin auflösen. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
Backrohr auf 200 °C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche messerrückendick ausrollen. Eine Tarteform (Ø 24 cm, 4 cm hoch) damit auslegen.
Gemüse gleichmäßig darauf verteilen. Je 100 ml Milch und Schlagobers, 5 Eier, Mozzarella und Petersilie gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Quiche im Rohr (unterste Einschubleiste / Rost) ca. 45 Minuten backen.