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Erdbeer Spinat Salat mit Feta
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30 Min
Kochzeit
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Einfach
Schwierigkeit
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15 Min
Vorbereitungszeit
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4 People
Dient
Zutaten
- 500 g orange Cocktailtomaten
- 3 EL Olivenöl
- 100 g grüne Puy Linsen
- 250 g Erdbeeren
- 1 rote Zwiebel
- 100 g junger Spinat
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Balsamico-Kräuter
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- 50 g Feta leicht (Schafskäse, 9% Fett abs.)
- 70 g gehackte Walnüsse
Kochmethoden
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Tomaten waschen, halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit der Schnittfläche nach oben legen. Mit etwas Öl beträufeln. Tomaten im vorgeheizten Backofen bei 150 °C (Umluft: 130 °C) ca. 45 Minuten trocknen. Anschließend herausnehmen und abkühlen lassen.
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In der Zwischenzeit die Linsen nach Packungsanweisung kochen. In ein Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken, beiseitestellen.
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Erdbeeren waschen, Stielansatz herausschneiden und halbieren bzw. vierteln. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Miteinander vermischen, dann die halb getrockneten Tomaten und Linsen hinzufügen (noch nicht mischen!). Spinat waschen, abtropfen lassen, grob hacken und zufügen.
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In einer separaten Schüssel Knorr Salatkrönung Balsamico-Kräuter mit dem restlichen Olivenöl und 3 EL Wasser verrühren. Dressing über den Salat träufeln.
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Mit Basilikum, zerkrümelten Feta und gehackten Walnüssen bestreut servieren.
Nährwerte
- Amount per Serving
Nutritional values | Amount per Serving |
---|---|
Energy (kcal) | 390.0 kcal |
Protein (g) | 14.0 g |
Carbohydrates (g) | 22.0 g |
Sugar (g) | 9.2 g |
Fat (g) | 25.0 g |
Fibre (g) | 7.1 g |