Currysalat mit Ananas, Erbsen und Hühner-Nuggets

Name: Currysalat mit Ananas, Erbsen und Hühner-Nuggets
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 80 g Erbsenschoten; 40 g Bummerlsalat; 40 g Radicchio; 80 g Ananas-Stücke; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter; 5 EL Naturjoghurt; 1 TL Currypulver; 60 g Semmelbrösel; 60 g Kokosette; 180 g Hühnerbrust; Jodsalz; Pfeffer; 50 g Mehl; 1 Ei; Öl zum Herausbacken

Currysalat mit Ananas, Erbsen und Hühner-Nuggets - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

10 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
2 People

Dient

Zutaten

1/2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
80 g Erbsenschoten
40 g Bummerlsalat
40 g Radicchio
80 g Ananas-Stücke
1 Beutel KNORR Salatkrönung Gartenkräuter
5 EL Naturjoghurt
1 TL Currypulver
60 g Semmelbrösel
60 g Kokosette
180 g Hühnerbrust
Jodsalz
Pfeffer
50 g Mehl
1 Ei
Öl zum Herausbacken

Kochmethoden

1/2 l Wasser und 1/2 Würfel KNORR Goldaugen Bouillon aufkochen, 80 g Erbsenschoten einlegen und 4 Minuten kochen. Abseihen, in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Schoten quer halbieren. Salate putzen und in mundgerechte Stücke teilen.
Salate, Schoten und 80 g Ananas in einer Schüssel mischen und salzen. KNORR Salatkrönung mit 1 EL warmem Wasser und Joghurt anrühren, dazugeben und gut verrühren. 1 TL Curry gut verrühren.
60 g Brösel mit 60 g Kokosette mischen. 180 g Hühnerbrust in 2 cm dicke Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in 50 g Mehl, Ei und der Brösel-Kokosmischung panieren. Anschließend in Öl goldgelb backen und abtropfen lassen.
Salate gleichmäßig auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit den Hühner-Nuggets servieren.