Couscous mit Erbsenschoten und Hühnerfiletstreifen

Hühnerfilets in Streifen schneiden, salzen und pfeffern und in 3 EL Öl anschwitzen danach aus dem Topf nehmen. Zwiebel und Paprika klein schneiden und im Bratenrückstand anschwitzen. 200 g Erbsenschoten putzen, halbieren und dazu geben.

250 g Couscous dazugeben und mit ½ l Wasser und KNORR Bio Bouillon Gemüse auffüllen. Langsam einkochen lassen bis das Wasser aufgenommen ist, dabei immer gut umrühren.

Zuletzt die Hühnerfilets und 2 EL gehackten Koriander dazugeben und unterheben. Auf einem Teller anrichten und mit frischem Koriander garnieren.