Buchweizen-Wrap mit Lachs

Name: Buchweizen-Wrap mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Buchweizenmehl; 1 Prise Jodsalz; 1 Ei (Größe M); 1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft); 40 g Kuner Sauce Tartare; 100 g Brunnenkresse (alternativ junger Spinat); 1 EL Pflanzenöl; 100 g geräucherter Lachs

Buchweizen-Wrap mit Lachs - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

10 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

125 g Buchweizenmehl
1 Prise Jodsalz
1 Ei (Größe M)
1 Dose (400g) schwarze Bohnen (abgetropft)
40 g Kuner Sauce Tartare
100 g Brunnenkresse (alternativ junger Spinat)
1 EL Pflanzenöl
100 g geräucherter Lachs

Zubereitung

Buchweizenmehl mit 250 ml Wasser verrühren. Ei und Salz zufügen und glatt rühren. Teig 1 Stunde im Kühlschrank quellen lassen.
Bohnen in ein Sieb abgießen. In ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren. Kuner Sauce Tartare unterrühren. Brunnenkresse waschen und gut abtropfen lassen.
In einer Pfanne nacheinander mit wenig Öl 4 Buchweizenwraps backen. Wraps mit Bohnencreme bestreichen und mit Brunnenkresse und Lachs belegen. Die Seiten über die Füllung schlagen und fest aufrollen. Nach Belieben in Stücke schneiden.