Bandnudeln mit Spargel, Karotten und Erbsen

Name: Bandnudeln mit Spargel, Karotten und Erbsen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch
Ingredients: 400 g grüne Bandnudeln; Jodsalz; 300 g Spargel; 200 g Karotten; 100 g Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 100 g tiefgekühlte Erbsen; weißer Pfeffer; 100 g geriebener Parmesan (oder anderer Hartkäse)

Bandnudeln mit Spargel, Karotten und Erbsen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
30 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

400 g grüne Bandnudeln
Jodsalz
300 g Spargel
200 g Karotten
100 g Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
100 g tiefgekühlte Erbsen
weißer Pfeffer
100 g geriebener Parmesan (oder anderer Hartkäse)

Kochmethoden

400 g Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen und in einem Sieb abgießen.
300 g Spargel und 200 g Karotten schälen und waschen, die Spargelenden abschneiden. Spargel in 2 cm lange Stücke, Karotten in feine Streifen schneiden. 100 g Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Scheiben schneiden.
Spargelstücke und Karottenstreifen in 2 EL heißem Öl andünsten. 250 ml Wasser zugießen, KNORR Bouillon Pur Gemüse zugeben und zugedeckt 10 Minuten garen. Frühlingszwiebeln und 100 g Erbsen zufügen. Weitere 5 Minuten garen. Kräftig pfeffern.
Nudeln mit Gemüse in tiefen Tellern anrichten. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.