Una sopa diferente con naranjas

Sopa de zanahorias y naranjas

Conseguí el mejor sabor en esta sopa con Knorr. La combinación de zanahoria y naranja te va a sorprender. ¡No te quedes sin probarla!

  • 60 MINS

    Cooking Time

  • fácil

    Difficulty

  • 60 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

Ingredientes

  • 750 Gramo(s) de zanahorias
  • 1 Unidad(s) de cebolla
  • 2 Unidad(s) de naranjas
  • 2 Cucharada(s) de sopa de manteca
  • 1 cucharadita(s) de té o café de coriandro en polvo
  • Al gusto de pimienta molida
  • 2 Cubo(s) de caldo de verduras Knorr
  • 1 Litro(s) de agua caliente
  • Envase de crema de leche

  1. Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas y la cebolla en cubitos.

  2. Rallar la cáscara de la naranja y reservar. Exprimir las 2 naranjas hasta obtener 125 cc. de jugo.

  3. Rehogar en la manteca derretida la cebolla hasta que esté transparente pero doradas.

  4. Agregar las zanahorias, la ralladura de naranja, el coriandro y pimienta. Mezclar cocinando a fuego lento 8 minutos.

  5. Agregar los cubitos de caldo de verduras Knorr y el agua caliente. Mezclar y cocinar hasta que las verduras estén tiernas.

  6. Dejar enfriar y procesar o licuar.

  7. Aparte, pelar las cáscaras de las naranjas, dejando el hollejo blanco. Cortar los trozos de cáscara en juliana, lo más fina posible.

  8. Colocar la juliana de naranja en agua hirviendo 2 minutos, pasar por agua fría y colar.

  9. Calentar la sopa, agregar el jugo de naranjas y la crema. Condimentar más con pimienta o coriandro si hiciera falta.

  10. Servir la sopa, decorar con crema y agregar juliana de naranja.

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