Roll de berenjenas - Vermelho

Roll de berenjenas y tomates

Probá una alternativa diferente para comer berenjenas.

  • 40 MINS

    Cooking Time

  • dificultad media

    Difficulty

  • 20 MINS

    Prep Time

  • 4 People

    Serves

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Berenjena

  • 500 gramos de berenjenas cortadas finas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón

Rellleno

  • 500 gramos de ricota
  • 2 tomates cortado en cubos
  • nuez moscada molida

Salsa

  • 5 cucharadas de salsa de tomate deshidratada Knorr
  • 400 cc de agua
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • aceite de oliva a gusto
  • hojas de albahaca fresca a gusto
  • orégano seco a gusto
  • pimienta a gusto
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado

  1. En un bol mezcla las láminas de berenjenas con el aceite de oliva, el jugo de limón y condimenta a gusto.

  2. Cocina sobre una sartén a fuego medio vuelta y vuelta. Reserva.

  3. Mezcla la ricota con el tomate en cubos y condimenta con la nuez moscada. Listo el relleno.

  4. Para la salsa de tomate vas a tener que hervir el agua y luego agregale la salsa deshidratada Knorr. Mezcla y cocina por 1 minutos. Condimenta a gusto y lista para tus milanesas. Tip: Ajustá la cantidad de agua para lograr la consistencia a tu gusto.

  5. En una sartén a fuego medio junto al aceite de oliva saltea el ajo, la cebolla y condimenta con la pimienta negra, la albahaca y el orégano

  6. Suma la salsa Knorr y cocina a fuego bajo por 2 minutos más, lista la salsa.

  7. Sobre las láminas de berenjenas dispone una cucharada del relleno y enrolla.

  8. Dispone cada rollito sobre una asadera levemente aceitada y cubrí con la salsa de tomates Knorr.

  9. Espolvorea con queso rallado y gratina en horno medio por 20 a 30 minutos.

  10. Listo para disfrutar.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Fibre (g) 380.86 kcal

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