Matambre Arrollado

Hidratación de los vegetales Knorr: en una ollita disponé la zanahoria, la cebolla y el morrón deshidratado Knorr. Suma ½ litro de agua aprox y lleva a fuego medio hasta que hiervan por 3 minutos. Retira del fuego, colá y reservá para el relleno.

Sobre la mesada limpia extiende varias capas de papel film, agrega sal y pimienta.

Ahora extender el matambre de carne con la grasa hacia arriba, si fuera pollo extiende el pollo deshuesado con la piel hacia abajo y la carne hacia arriba.

Para el relleno, en un bol mezclar los vegetales Knorr previamente hidratados, el huevo fresco, la savora, el queso de rallar, el ajo y salpimentar a gusto

Unta la preparación sobre la carne o el pollo. Ahora cortá los huevos duros a la mitad y acomódalos uno al lado del otro armando una fila.

Con la ayuda del papel film y las manos, enrollá la preparación de carne y con el hilo de cocina atá los extremos.

Para la cocción del matambre, con un tenedor pinchá el papel film de manera que el caldo pueda penetrar y saborizar la preparación a medida que se cocine.

Ahora disponé el arrollado en una olla junto al agua y el caldo Knorr, cociná a fuego alto hasta que hierva y bajá la temperatura a fuego mínimo continuando con la cocción por 1 hora aproximadamente.

Una vez pasado el tiempo de cocción apagá el fuego y dejá reposar el arrollado de carne hasta que se enfríe.

Refrigerá por 6 horas y ¡listo para cortar en finas láminas y servir en la mesa navideña!