Ensalada de arroz integral

Name: Ensalada de arroz integral
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: argentina
Ingredients: 2 tazas de tortitas de arroz integral; 1 litro de agua; 2 Caldo en Cubos de Verdura Knorr®; 3 zapallitos; 2 zanahorias; 150 gramos de queso fontina; 200 gramos de jamón cocido feteado; 1 taza de cubitos de pan tostado; 1 planta de lechuga mantecosa; Vinagreta:; ⅓ taza de aceite de maiz; 2 cucharadas de jugo de limón; ¼ cucharadita de sal; 1 cucharada de hierbas picadas (tomillo, cebollín y albahaca)

¿No sabés qué comer hoy? Aprendé a hacer esta ensalada riquísima y fácil de preparar. Ideal para esos días en los que no tenés tiempo de cocinar.

30 MINS

Cooking Time
fácil

Difficulty
10 MINS

Prep Time
4 People

Serves

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2 tazas de tortitas de arroz integral
1 litro de agua
2 Caldo en Cubos de Verdura Knorr®
3 zapallitos
2 zanahorias
150 gramos de queso fontina
200 gramos de jamón cocido feteado
1 taza de cubitos de pan tostado
1 planta de lechuga mantecosa
Vinagreta:
⅓ taza de aceite de maiz
2 cucharadas de jugo de limón
¼ cucharadita de sal
1 cucharada de hierbas picadas (tomillo, cebollín y albahaca)

Cocinar el arroz integral en el agua y los Caldos en Cubos de verduras Knorr®.
Rallar grueso los zapallitos descartando la parte de semillas y rallar las zanahorias.
Con una cuchara formar pequeñas bolitas de queso.
Mezclar el arroz con los zapallitos y zanahorias ralladas, el queso y el jamón en cubitos.
Rellenar las hojas de lechuga con la ensalada decorar con cubitos de pan tostado y aderezar con la vinagreta mezclando todos los ingredientes.
Servir sola o como guarnición de carnes a la parrilla.