Caldo de Res

Name: Caldo de Res
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: centroamericana
Ingredients: 1 libra costilla; 1 libra hueso para cocido sin carne; 1 Unidad güisquil cortado en cubos; 1 Unidad papa cortado en cubos; 1 Unidad zanahoria cortada en cubos; 1 Unidad nabo cortado en cubos; 1 Unidad repollo cortado en cubos; 1 Unidad elote partido en trozos; 1 taza ejotes tiernos picados; 2 Unidades guicoitos cortados en trozos; 1 Unidad cebolla mediana cortada en cubitos; 2 Unidades tomate cortado en cubos; 1 Pizca sal y pimienta; 1 Unidad pimiento rojo, ajo y cilantro finamente picados; 1 Unidad Sopa Costilla Criolla Knorr®

Un platillo clásico de los lunes Guatemaltecos.

10 MINS

Cooking Time
dificultad media

Difficulty
25 MINS

Prep Time
2 People

Serves

1 libra costilla
1 libra hueso para cocido sin carne
1 Unidad güisquil cortado en cubos
1 Unidad papa cortado en cubos
1 Unidad zanahoria cortada en cubos
1 Unidad nabo cortado en cubos
1 Unidad repollo cortado en cubos
1 Unidad elote partido en trozos
1 taza ejotes tiernos picados
2 Unidades guicoitos cortados en trozos
1 Unidad cebolla mediana cortada en cubitos
2 Unidades tomate cortado en cubos
1 Pizca sal y pimienta
1 Unidad pimiento rojo, ajo y cilantro finamente picados
1 Unidad Sopa Costilla Criolla Knorr®

Cocer la costilla y el hueso en una olla de presión por 45 minutos con suficiente agua.
Cortar la carne en trozos de 5 centímetros aproximadamente.
Sofreír la cebolla, el chile pimiento y el ajo en la olla donde se coció la carne, incorporar las verduras y la carne con su agua.
Dejar hervir para que se mezclen los sabores con la Sopa de Costilla Criolla Knorr®.