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¿Creés que el microondas es solo para comida procesada? ¡Pensalo de nuevo! A pesar de su mala fama, estudios recientes destacan los beneficios de cocinar legumbres frescas en el microondas, incluyendo algunas de los 50 alimentos del futuro.
Aunque toda cocción con calor causa cierta pérdida de nutrientes, los métodos tradicionales como hervir a menudo disuelven y desperdician muchos de ellos en el agua. Por el contrario, la cocción rápida en el microondas permite que las legumbres retengan más nutrientes que si fueran hervidas o cocidas al vapor. ¡Una ventaja realmente sorprendente!
Así que, ¡animate a usar más tu microondas! No es el villano que parece.
Este método de cocción funciona especialmente bien con varios de los 50 alimentos del futuro, como la remolacha, la acelga y el perejil.
El truco es simple: cortá las legumbres en trozos de tamaño similar, colocalas en un recipiente apto para microondas y tapalo o cubrilo con film plástico. Cociná todo por 1-3 minutos hasta que esté al dente (¡o como más te guste!).
Puntos clave
- Nutrición superior: Cocinar legumbres en el microondas ayuda a retener más nutrientes en comparación con métodos tradicionales como hervir, donde muchos de ellos se pierden en el agua de cocción.
- Rapidez y sencillez: En solo 1-3 minutos puedes tener legumbres frescas cocidas al dente, lo que convierte a este método en una solución ideal para comidas saludables y rápidas.
- Más allá de lo procesado: El microondas es una excelente herramienta para cocinar alimentos frescos, como los 50 alimentos del futuro, desmitificando la idea de que solo sirve para calentar comida procesada.
