黑松露牛肉蕈菇燉飯

黑松露牛肉蕈菇燉飯

高級餐廳美味,在家輕鬆上桌!
  • 15 分鐘

    烹飪時間

  • 困難

  • 10 分鐘

    準備時間

  • 2 人數

    人份

未分組

  • 牛排 200~250g
  • 蒜碎 4顆
  • 蘑菇丁 5顆
  • 鴻禧菇丁 50g
  • 紅甜椒丁 50g
  • 洋蔥碎 1/4個
  • 長白米 1杯
  • 經典蕈菇濃湯 1包
  • 黑松露磨菇醬 15g
  • 飲用水 500㏄~600㏄
  • 乳酪pizza絲 50g
  • 九層塔碎 5g
  • 鹽及粗黑胡椒粒 少許

  1. *白米要先泡到變白色,約2小時以上

  2. *牛排表面撒上少許鹽與粗黑胡椒粒

  3. 將鍋子燒熱,放入少許牛排油脂,見鍋子有點冒煙,即可放上牛排,先煎1分半到2分鐘(要先煎出肉香再翻面,不要一直翻面)。這樣動作反覆2次,待每面都能煎勻(讓肉內的溫度約50℃)後,先取出備用。

  4. 原鍋中加入少許的橄欖油將蒜頭、洋蔥炒香,再加入磨菇、鴻禧菇、紅甜椒炒香,再加入泡好的白米拌炒至呈透明狀,分次加入飲用水煮勻,再加入康寶濃湯包與黑松露磨菇醬拌勻,煮至收汁,最後加鹽調味。

  5. 起鍋前加入乳酪絲、九層塔碎,即可盛盤,將作法1的牛小排切片擺上即完成。

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

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