金勾蝦仁龍鬚菜

金勾蝦仁龍鬚菜

結實飽滿的蝦仁與色澤翠綠的龍鬚菜一起快炒，香味濃厚的蝦米讓菜餚更添風味，清爽入口的滋味給您從未有過的新鮮感受！

  • 15 分鐘

    烹飪時間

  • 30 分鐘

    準備時間

  • 4

    人份

未分組

  • 龍鬚菜1斤
  • 鮮蝦仁8-10隻
  • 蝦米60公克
  • 康寶鮮雞晶1/2匙
  • 砂糖1/3茶匙
  • 太白粉1/2茶匙
  • 康寶鮮雞晶1匙
  • 砂糖1/2茶匙

  1. 龍鬚菜切除底部粗纖維部份，只留嫩枝及嫩葉，洗淨川燙，蝦仁挑腸洗淨後醃約30分鐘，蝦米浸軟洗淨後瀝乾水份備用。

  2. 先將蝦仁炒至八分熟撈起，再起鍋爆香蝦米，下龍鬚菜略炒，下調味料及適量水，將龍鬚菜炒軟，蝦仁回鍋，再略煮一會至蝦仁全熟即可上菜。

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