醉雞

取一雞腿肉，皮朝下鋪放在鋁箔紙上，均勻淋上1大匙米酒，再用鋁箔紙捲成圓筒狀，然後將兩邊開口處捲緊。(另二支同樣處理)

燒一鍋水，水開後放入作法1的鋁箔卷，蓋上鍋蓋，以小火(保持將滾但未滾狀態)煮30分鐘。

用筷子插入測試是否煮熟。若筷子能順利插至中心點，且抽出無血水，表示已熟。

取出鋁箔卷用冰水泡涼，再將鋁箔紙撕除，備用。

將300㏄的水與當歸、枸杞一起用小火煮開，加入康寶鮮雞晶拌勻後關火放涼。

待湯汁涼後倒入紹興酒，放入作法4的雞腿肉浸泡其中，冷藏一晚後即可切片享用。