辣椒竹筍排骨湯

辣椒竹筍排骨湯

剝皮辣椒的溫和微辣，帶出排骨及竹筍的自然鮮甜，熬成一鍋精華滿滿的湯，喝了好過癮!

  • 20 分鐘

    烹飪時間

  • 困難

  • 4 分鐘

    準備時間

  • 2 人數

    人份

未分組

  • 排骨 500克
  • 竹筍 250克
  • 蒜仁 30克
  • 薑片 15克
  • 剝皮辣椒 100克
  • 剝皮辣椒汁 100c.c.
  • 水 1200c.c.
  • 米酒 30c.c.
  • 康寶鮮雞晶 4茶匙

  1. 排骨剁塊，竹筍切塊。燒一鍋水，將竹筍及排骨入鍋汆燙1分鐘後撈出洗淨瀝乾。

  2. 將排骨、竹筍入湯鍋。加入薑片、蒜仁、米酒、水煮滾後蓋上蓋子，關小火。

  3. 煮約15分鐘，加入鮮雞晶、剝皮辣椒及湯汁，再煮約5分鐘即可。

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