蛋酥白菜滷

蛋酥白菜滷

  • 無堅果
懷舊的台灣古早味小吃，自己料理試試看!

  • 25 分鐘

    烹飪時間

  • 5 分鐘

    準備時間

  • 2 人數

    人份

未分組

  • 大白菜 600克
  • 紅蔥頭碎 20克
  • 胡蘿蔔絲 20克
  • 泡發香菇絲 20克
  • 泡軟炸豬皮 200克
  • 雞蛋 2顆
  • 水 200c.c.
  • 白胡椒粉 1茶匙
  • 康寶鮮雞晶 2茶匙

  1. 大白菜洗淨，切大塊，用開水燙軟後瀝乾；炸豬皮切小塊，備用。

  2. 熱鍋下約100c.c.油，用漏勺將蛋液濾入鍋中，炸至金黃，撈起瀝油。

  3. 鍋底留少許油，放入紅蔥頭碎小火炒至金黃，下泡發香菇、紅蘿蔔片炒香。

  4. 放入大白菜，倒入水，再放入炸豬皮、白胡椒粉、蛋酥，上蓋小火燉煮15分鐘至白菜軟。

  5. 開蓋加入鮮雞晶調味即可。

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