蛋酥白菜滷

蛋酥白菜滷

  • 無堅果
懷舊的台灣古早味小吃,自己料理試試看!
  • 25 分鐘

    烹飪時間

  • 困難

  • 5 分鐘

    準備時間

  • 2 人數

    人份

未分組

  • 大白菜 600克
  • 紅蔥頭碎 20克
  • 胡蘿蔔絲 20克
  • 泡發香菇絲 20克
  • 泡軟炸豬皮 200克
  • 雞蛋 2顆
  • 水 200c.c.
  • 白胡椒粉 1茶匙
  • 康寶鮮雞晶 2茶匙

  1. 大白菜洗淨,切大塊,用開水燙軟後瀝乾;炸豬皮切小塊,備用。

  2. 熱鍋下約100c.c.油,用漏勺將蛋液濾入鍋中,炸至金黃,撈起瀝油。

  3. 鍋底留少許油,放入紅蔥頭碎小火炒至金黃,下泡發香菇、紅蘿蔔片炒香。

  4. 放入大白菜,倒入水,再放入炸豬皮、白胡椒粉、蛋酥,上蓋小火燉煮15分鐘至白菜軟。

  5. 開蓋加入鮮雞晶調味即可。

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