藜麥歐姆蛋

藜麥歐姆蛋

  • 無堅果
健康的藜麥、各式各樣的蔬菜丁,變身成營養美味的歐姆蛋料理!
  • 15 分鐘

    烹飪時間

  • 困難

  • 5 分鐘

    準備時間

  • 2 人數

    人份

未分組

  • 藜麥 1/2杯
  • 花椰菜 3朵
  • 蘿蔔條 50公克
  • 雞蛋 3顆
  • 鮮奶 2大匙
  • 洋蔥丁 20公克
  • 彩椒丁 80公克
  • 火腿玉米濃湯 1包
  • 水 400㏄
  • 鹽 1/4茶匙
  • 無鹽奶油 2大匙

  1. 用水將藜麥以小火煮滾約15分鐘,熟後瀝乾水分備用。花椰菜及胡蘿蔔燙熟備用。

  2. 將雞蛋加入鮮奶及鹽打勻。平底鍋加熱,放1匙奶油以中火炒洋蔥及彩椒。

  3. 倒入蛋液於鍋中、平均呈半凝固狀態。

  4. 用鏟子將蛋撥至平底鍋前緣,輕輕翻面,讓各面均勻受熱成橄欖形狀後,倒入盤中,放入藜麥及蔬菜。

  5. 鍋子倒入400㏄水,加火腿玉米濃湯拌勻煮滾成醬汁,淋至蛋上即可。

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