蓮藕鑲肉

蓮藕鑲肉

  • 5 分鐘

    烹飪時間

  • 困難

  • 20 分鐘

    準備時間

  • 2 人數

    人份

未分組

  • 蓮藕 250克
  • 豬絞肉 300克
  • 蔥花 30克
  • 薑末 5克
  • 調味料A (康寶鮮雞晶1茶匙、太白粉2茶匙)
  • 調味料B (康寶鮮雞晶 1/2茶匙、水 200CC、太白粉水 1大匙)

  1. 蓮藕去皮切成厚約0.5公分的片。洗淨後瀝乾。排放至盤上,表面灑上太白粉備用。

  2. 蔥花、薑末與豬絞肉及調味料A拌勻成餡料。將餡料分至蓮藕片上,再整形成小山丘狀。

  3. 作法一:將做好的蓮藕入蒸籠蒸20分鐘後取出裝盤。 作法二:將調味料B的水煮滾,加入康寶鮮雞晶,用太白粉勾芡,淋至蓮藕上即可。

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