花雕燉梅花肉

花雕燉梅花肉

鮮味炒手能帶出食材自然鮮甜，變成香氣十足的花雕燉梅花肉!

  • 18 分鐘

    烹飪時間

  • 5 分鐘

    準備時間

  • 1 人數

    人份

未分組

  • 梅花肉600克
  • 杏鮑菇 200克
  • 南瓜150克
  • 辣椒片40克
  • 蔥段50克
  • 薑片50克
  • 調味料
  • 紹興酒100CC
  • 鮮味炒手(鮮菇)2匙
  • 細糖 1茶匙
  • 水200CC

花雕燉梅花肉

  1. 梅花肉及杏鮑菇、南瓜切小塊。熱鍋，下約1大匙油，開小火，放入梅花肉煎至表面微焦香即可加入蔥、辣椒、薑一同開小火爆香。

  2. 爆香後再加入杏鮑菇、南瓜、紹興酒、鮮味炒手、細糖、水。

  3. 大火煮開，蓋上鍋蓋後小火繼續煮約10分鐘。煮至湯汁收乾即可。

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