絲瓜蚌麵

絲瓜蚌麵

帶著豐富滋味的蛤蜊和絲瓜，搭配上海鮮湯塊，不僅是絕佳美味組合，料理時也更便利。

  • 10 分鐘

    烹飪時間

  • 3 分鐘

    準備時間

  • 2

    人份

未分組

  • 蛤蜊 300公克
  • 絲瓜 200公克
  • 蔥段 30公克
  • 薑絲 10公克
  • 麵條 240公克
  • 水 300cc
  • 海鮮湯塊 1塊
  • 香油 1小匙

  1. 蛤蜊吐沙後洗淨瀝乾；絲瓜以刀背刮除些許外皮，切厚片備用。

  2. 煮一鍋滾水，放入麵條，以小火煮約3分鐘至麵條浮起，撈出瀝乾，放入湯碗中備用。

  3. 熱鍋，加入1大匙油，以小火爆香蔥段和薑末，放入絲瓜片炒軟，再加入水和海鮮湯塊煮至滾沸，續於鍋中放入蛤蜊煮約2分鐘至蛤蜊打開，淋上香油後，再將湯料倒入作法(2)盛裝麵條的碗中即可。

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