新疆鮮味大盤雞

新疆鮮味大盤雞

香氣十足的新疆大盤雞,光是聞到香料味道就忍不住狂吞口水,跟著點子王動手試試看!
  • 28 分鐘

    烹飪時間

  • 困難

  • 10 分鐘

    準備時間

  • 1 人數

    人份

未分組

  • 雞腿肉400克
  • 馬鈴薯塊50克
  • 青椒片100克
  • 乾辣椒20克
  • 蒜片15克
  • 薑末10克
  • 花椒1茶匙
  • 調味料A
  • 鮮味炒手(原味)1匙
  • 米酒 1大匙
  • 太白粉1大匙
  • 調味料B
  • 辣豆瓣醬1大匙
  • 鮮味炒手1匙
  • 紹興酒50CC
  • 水100CC

  1. 雞腿肉加入調味料A抓勻醃漬10分鐘。

  2. 熱鍋下少許油,將雞肉下鍋煎至金黃後取出。

  3. 鍋底留少許油,下乾辣椒、蒜片、薑末、花椒下鍋炒香。

  4. 放入辣豆瓣醬及雞肉炒勻。加入所有材料及調味料煮滾。

  5. 煮約12分鐘至馬鈴薯軟即可。

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