什錦海鮮麵

什錦海鮮麵

煮海鮮湯麵除了必備的海鮮食材外，在調味品部分直接搭配海鮮湯塊，可以更加提升整體湯頭的鮮味，煮麵更加省時便利。

  • 10 分鐘

    烹飪時間

  • 困難

  • 5 分鐘

    準備時間

  • 2 人數

    人份

未分組

  • 魷魚肉 80公克
  • 魚肉 80公克
  • 蝦仁 50公克
  • 青蔥 20公克
  • 薑絲 3公克
  • 鮮香菇 20公克
  • 小白菜 30公克
  • 麵條 240公克
  • 水 500㏄
  • 海鮮湯塊 1塊
  • 白胡椒粉 1/4茶匙
  • 香油 1/2茶匙

  1. 魷魚肉切圈狀；魚肉切小塊；蝦仁洗淨瀝乾；青蔥切小段；鮮香菇切片；小白菜洗淨切段備用。

  2. 煮一鍋滾水，放入麵條，以小火煮約3分鐘至麵條浮起，撈出瀝乾，放入湯碗中備用。

  3. 熱鍋，加入1大匙油，以小火爆香蔥段和薑絲後，放入魷魚圈、魚肉塊、蝦仁和鮮香菇片炒香，續於鍋中加入水、海鮮湯塊和白胡椒粉煮滾，放入小白菜段，淋上香油後，將湯料倒入作法2盛裝麵條的碗中即可。

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