乾鍋香辣蝦

乾鍋香辣蝦

  • 6 分鐘

    烹飪時間

  • 10 分鐘

    準備時間

  • 2

    人份

未分組

  • 白蝦 500克
  • 蔥段 30克
  • 薑絲 20克
  • 蒜片 20克
  • 乾辣椒10克
  • 花椒 3克
  • 芹菜段60克
  • 香菜10克
  • 川味八香辣椒醬 2大匙
  • 細糖 1茶匙
  • 米酒 50CC
  • 水50CC

  1. 蝦子去腸泥洗淨剪去長鬚、開背。

  2. 熱鍋下油，將蝦下煎至表面焦香後取出備用。

  3. 鍋底留少許油小火爆香蔥、薑、蒜、乾辣椒及花椒。

  4. 加入川味八香辣椒醬炒香，放入細糖、米酒及水煮開。

  5. 蝦子下鍋，中火煮約2分鐘至水分收乾後下芹菜炒勻，盛入鍋中，放上香菜即可。

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