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含有豐富纖維的蔬菜是大家每天都必吃的食物，但如果沒有適當的處理食材，煮出來的青菜經常會有產生纖維卡在牙縫或是難以咀嚼的問題，因而影響食用的口感，今天康寶點子王要不藏私的公開讓蔬菜吃起來更順口秘訣!
【秘訣1】切蔬菜的方向要和纖維垂直
切菜方向應和纖維垂直，或是斜切，讓纖維變短
【秘訣2】 將菜拌炒後勾芡
炒蔬菜的湯汁較少，建議以太白粉勾芡，使蔬菜更軟嫩多汁，方便入口。
【秘訣3】以燉煮的方式烹調蔬菜
將蔬菜切成適當大小並燉煮至軟嫩，配合和湯汁一起享用，方便食用
學會作法後，點子王要再推薦大家蔬菜料理 → 芥藍蕈菇
一起來看看如何做吧!!
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