25. Gün Evde İftar Menüsü: Fesleğenli Karides ve Zerdeçallı Pilavı Ağırlıyoruz
11 ayın sultanı ramazanın son haftasını bol proteinli, lezzetli mi lezzetli yemeklerden oluşan değişik iftar menüleri ile karşılıyoruz. Hem iştahınızı kabartacak hem gözünüze hitap edecek hem de uyumuyla midenizi yormayacak bugünkü iftar menüsü için hazır mısınız? Geleneksel bir şehriyeli tavuk çorbası tarifiyle başlayıp, deniz ürünlerinden karidesi farklı bir yorumla sunuyoruz. Üstelik fesleğen lezzetini öne çıkaran bu ana yemeğe, tavuğun zerdeçalla tatlandığı bir pilav eşlik ediyor. Deniz ürünleri ve baharatların sembolize ettiği batı ve doğu mutfaklarından esintilerle hazırladığımız bu menünün son adımını merak ettiniz, değil mi? Şerbetli tatlıların geleneksel lezzetini modern zamanlardan bir tarifle tamamlıyoruz. Ramazanın olmazsa olmazı Sütlü Nuriye bugünün menüsünü taçlandırıyor.
1. Şehhriyeli Tavuk Çorbası ile Başlayın
Genç, yaşlı tüm aile bireylerinin severek yudumladığı şehriyeli tavuk çorbası 25. akşamın iftar yemeği için hafif bir başlangıç olsun. Yoğurtlu terbiye ile kıvamlandırabileceğiniz tavuğun enfes tadını, arzu ederseniz daha sade biçimde, tavuk suyunu öne çıkararak da hazırlayabilirsiniz. 1 yemek kaşığı tereyağı ve aynı orandaki sıvı yağ ile kavuracağınız una eklenen tavuk suyunun lezzetine hiç kimse hayır diyemeyecek. Tel tel şehriyenin ince ince didilmiş tavuk etiyle buluşması sonucu ortaya çıkan şehriyeli tavuk çorbası tarifine hemen ulaşabilirsiniz.
2. Fesleğenli Karides ile Deniz Mevsimine Merhaba Deyin
Deniz ürünlerinin kendine özgü kokusu ve protein kaynağı iç dokusu pratik iftar menüsü hazırlığında size zengin bir alternatif sunacak. Geleneksel tatlara modern bir ana yemek ile mola vermek istiyorsanız, karides ve fesleğeni alışveriş listenize hemen not edin. Gelelim tarifine: 500 gram ayıklanmış karidesi içi kararmadan tavada soteledikten sonra, Knorr fesleğenli makarna eşliğinde ikinci aşamaya geçin. Fırında tamamlayacağınız bu aşama sonrası sos ile lezzete son vuruşu yapın. Sarımsağın kokusunu dengeleyerek ferahlık hissini uyandıran fesleğenin karidese bu kadar yakıştığına inanamayacaksınız! Fesleğenli karides tarifinin püf noktalarını Knorr ustalarından dinleyin.
3. Tavuklu Mısırlı Zerdeçallı Pilav ile Doğu Esintilerini Sofranıza Taşıyın
Klasik bir pilavdan çok daha fazlasını hazırlamak istiyorsanız bize kulak verin. Baharat ile zenginleştirilmiş pirinç tanelerinin daha sarı bir renk tonuyla sofraya konulduğunda herkesin aklına Hint ve Bangladeş mutfaklarının pirinç menüleri gelecek. Ramazan sofrasına Asya’dan göz kırpan bu tarif için Knorr tavuk bulyon, yasemin pirinci ve bir adet tavuk göğsü yeterli olacaktır. Elbette bir tatlı kaşığı zerdeçalın, bir su bardağı mısırın ve evinizde her an bulunan soğan ve biber çeşitlerinin katkısını unutmayalım. Klasik bir soteleme ve sonrasında ağır ağır suyunu çeken demleme işlemi sayesinde pilavınız iftara hazır. Tavuklu zerdeçallı pilav tarifinin tüm detaylarına hemen göz atabilirsiniz.
4. Sütlü Nuriye ile İftar Menünüze Geleneksel Tatlı İmzasını Atın
Türk mutfağının şerbetli tatlılarının ününü duymayan yoktur. Ramazan ayı gelince, çeşit çeşit baklavalar ve hamur işi tatlılar da sofralara bir bir gelir. Bu akşamki ana yemeği tamamlayıp sofra şölenine ortaklık edecek geleneksel bir lezzete ne dersiniz? O zaman karşınızda Sütlü Nuriye! Klasik cevizli baklavanın alternatifi fındıklı baklava türevi olan ama köpük köpük süt ile farklılaşan baklava yufkaları bu tarifin en değerli özellikleri oluyor. Evde kolayca açabileceğiniz yufkalar ile yapımı da çok pratik. İki grupta açacağınız 20’şer yufka Sütlü Nuriye için yeterli oluyor. Şerbet ile ıslatacağınız tatlınızı 25. iftar yemeğinizin son gözdesi olarak servis edebilirsiniz. İşte iftar sofranız için harika bir final: Sütlü Nuriye tarifi