Tavuklu Pilav

Bol suyla yıkadığınız kemikli tavuk göğsünü derin bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar temiz su ilave edin. Tavuk etinin yumuşadığından emin olduğunuz zaman ateşten alabilirsiniz.

Pilavı hazırlamaya başlamadan önce tavuk göğsünü deri ve kemiklerinden ayırın. Küçük parçalar halinde kopardığınız tavuk etini tel tel olacak şekilde didikleyin.

Güzelce ayıklayıp bol su ile yıkadığınız pirincin yeterince süzülmesini bekleyin.

Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir pilav tenceresine koyarak kızmasını sağlayın. Suyunu süzdüğünüz pirinci tencereye boşaltın ve şeffaf bir görünüm alıncaya kadar karıştırarak kavurun.

Ölçtüğünüz tavuk suyunu kavrulmuş pirinçlerin üzerine ilave edin ve tuz ekleyip karıştırın.

Tencerenizin kapağını kapatıp ocağınızın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika kadar pişmesini bekleyin.

Suyunu yeterince çeken pilavın içerisine didiklediğiniz tavuk etlerini ekleyin ve bu şekilde 2-3 dakika daha pişirin.

Pişen pilavınızı demlenmesi için oda sıcaklığında bekletin. Dilerseniz tavuk etlerini pilava karıştırabilir dilerseniz de servis ederken pilavın üzerine ekleyebilirsiniz.