Tas Kebabı Tarifi

İftarda orucunuzu enfes bir salçalı sosun içinde usul usul pişen, yumuşacık kıvamıyla ağızda dağılan bir et yemeği eşliğinde açmaya ne dersiniz? Kuşbaşı dana ya da kuzu etiyle yapılan en lezzetli yemeklerden biri olan tas kebabı, sofranızı şenlendirmek için harika bir seçim! Üstelik, tas kebabı yapılışı esnasında dilediğiniz baharatları ve sebzeleri kullanabilir, yemeğinize yaratıcılık ve lezzet katabilirsiniz. Pratik bir tas kebabı tarifi ile mutfakta fazla zaman ve efor harcamadan kusursuz bir lezzet elde etmek elinizde. İhtiyacınız olan tüm malzemeler ve tas kebabı yapmanın püf noktaları burada sizi bekliyor!

1 H 5 Dakika

Pişirme Süresi
20 Dakika

Hazırlık Süresi
5 Kişi

Servis

gruplanmamış

750 gram kemiksiz kuzu budu
1 soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
2 taze yeşil acı biber
2 domates
1.5 bardak su
16 gram domates salçası
1/2 demet maydanoz
tuz
toz karabiber

Geniş bir tencereyi ocağa alarak içinde 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Ocağınızı yüksek ateşe getirin ve kuşbaşı doğranmış kuzu butlarını tencereye ilave edin.
Etlerinizi kontrollü bir şekilde mühürledikten sonra ocağınızı orta ateşe getirin.
Etler suyunu bırakıp yeniden çekene ve renk değiştirene kadar pişirmeye devam edin.
Yemeklik doğranmış soğanı ve biberleri, ince doğranmış sarımsakları da tencereye ilave ederek kavurun.
Domatesleri çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
Domatesleri de kısa bir süre pişirdikten sonra domates salçasını da tencereye ekleyerek kavurun.
Salçanın kokusu çıktığında tencereye sıcak suyu, tuz ve karabiberi de ilave edin.
Yemeğinizi bir taşım kaynattıktan sonra ocağınızın altını kısın ve tencerenizin kapağını kapatın.
Yemeğinizi yaklaşık 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin.
Pişen tas kebabını 10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin.