Tam Ölçülü Kolay Un Helvası Tarifi

Temel un helvası tarifi için tereyağı ocakta eritilir ve yavaş yavaş un eklenir. Bu esnada durmadan kavrulur, devamlı karıştırılır.

Unun kokusu çıkıp rengi kahveye dönene kadar kavurmaya devam edebilirsiniz.

Bir başka tencerede su ve şeker kaynatılarak şerbet hazırlanır. Şerbet 10 dakika kaynatıldıktan sonra kenara alınır.

Un kavrulduğunda sıcak şerbet de eklenir ve un şerbeti çekene dek pişirilir.

Un helvası yapılışı için son adım dinlendirmedir. Helva suyu iyice emdiğinde ocağın altını kapatabilir, dinlenmeye bırakabilirsiniz.

Un helvası pudra şekerli de yapılabilir. 250 gram tereyağ, 3 bardak un, 1.5 su bardağı pudra şekeri kullanabilirsiniz. Tam ölçülü un helvası, içine su eklenmeden yapılır. Kavrulan un ve yağın içine pudra şekeri eklenir ve helva hazır olur.

Sütlü un helvası ise lezzeti ile fark yaratır. Tarif için 1 çay bardağı sıvı yağ (1 parmak eksik), 2 yemek kaşığı tereyağ, 2 su bardağı süt, 1 buçuk su bardağı un ve 1 buçuk su bardağı şeker kullanabilirsiniz. Peki, sütlü un helvası nasıl yapılır? Un helvası sütlü yapılırken önce şeker ve süt ocakta ısıtılır. Bir kenarda yağlar kızdırılır ve un yağa eklenir. Kavrulduktan sonra sütü karıştırabilirsiniz. Şerbeti çekince yemek için hazır olur.

İrmikli un helvası için ise 100 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı irmik, 1 su bardağı un, 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su ve 1 su bardağı süt kullanabilirsiniz. Şerbeti süt, su ve şeker ile yapmalısınız. Helvayı kavururken ise un ve irmiği bir arada tavaya koymalı ve aynı temel un helvası tarifinde olduğu gibi rengi değişene dek kavurmalısınız.

Un helvası yapımı kadar sunumu da önemlidir. Un helvasını servis ederken iki yemek kaşığı kullanarak helvalara şekil verebilirsiniz. Kaşıklardan helvayı sıyırarak oval formda tabağa koyabilirsiniz. Kimileri helvayı bastırarak borcama yayar ve dilimleyerek sunar. Süslemek için farklı kuruyemişler kullanabilirsiniz. Cevizli, fındıklı, fıstıklı, hatta damla çikolatalı sunumlar yapabilirsiniz. En seçkin malzemelerin bir araya geldiği Carte d’Or ile sanat eseri gibi sunumlar hazırlamanız da mümkündür. Helvanın yanına lezzeti ile onu kıskandıracak bi tatlılık yapabilir, tabağa nefis bir dilim Carte d’Or koyabilirsiniz.

Un helvası kaç kalori diye merak ediyorsanız helva, tam bir enerji deposudur. 100 gramlık bir porsiyon, ortalama 468 kaloridir. Yine de bu lezzete değer. Afiyet olsun.