Tahinli Kurabiye Tarifi

Ramazan ayında tatlı molalarınızı tahinin mis gibi kokusu ve enfes lezzeti eşliğinde şenlendirmek ister misiniz? İftar sonrasında canınız tatlı tüketmek istediğinde ya da eliniz çayın yanında tüketilebilecek atıştırmalıklara gittiğinde, sizi sağlıklı bir tahinli kurabiye karşılayabilir. Tahinli kurabiyenin ağızda dağılan, yumuşacık, hatta helvayı andıran lezzetini tüm aile üyelerinizin severek yiyeceğinden hiç şüpheniz olmasın. Aşağıda yer alan ve uygulaması oldukça pratik tahinli kurabiye tarifi ile keyifli tatlı molaları sizi bekliyor.

25 Dakika

Pişirme Süresi
Zorluk Seviyesi
20 Dakika

Hazırlık Süresi
8 Kişi

Servis

gruplanmamış

200 gram tahin
230 gram ayçiçeği yağı
80 gram ceviz
300 gram tam buğday unu
90 gram pudra şekeri
5 gram vanilya esansı
10 gram kabartma tozu
1 yumurta akı (isteğe bağlı)
120 gram susam (isteğe bağlı)

Ayçiçek yağı ve tahini geniş bir karıştırma kabının içine alarak iyice karıştırın.
Pudra şekerini de kaba ekleyerek tüm malzemeleri bir tur daha çırpın.
İri parçalar halinde çekilmiş ya da dövülmüş ceviz içlerini de karışıma ilave edin.
Birer paket kabartma tozu ve vanilini karışımınıza ekleyin ve tüm malzemeleri yeniden iyice karıştırın.
Unu elekten geçirerek kontrollü bir şekilde karışıma ilave etmeye başlayın.
Elde ettiğiniz hamur, elinize yapışmayan bir kıvamda olmalı. Bu kıvamı yakalayana kadar un ilave etmeyi sürdürün.
Kurabiye hamurunuzu un serptiğiniz tezgahın üzerine alarak tüm malzemeler iç içe geçene dek yoğurun.
Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın ve şekillendirin.
Kurabiyelerinizin susam kaplı olmasını istiyorsanız, bir yumurtanın beyazını bir kabın içinde biraz çırptıktan sonra kurabiyelerinizi yumurta beyazına batırın.
Bir tabağı içine susam dökerek kurabiyelerinizi bu kez de susama bulayın.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt sererek kurabiyelerinizi aralıklı bir şekilde tepsiye dizin.
Son olarak her bir kurabiyenin üstüne yarım ceviz içi yerleştirin.
Kurabiyelerinizi önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 25 - 27 dakika boyunca pişirin.
Pişen kurabiyelerinizi tezgahın üzerinde yaklaşık 5 - 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.