Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Nefis bir akşam yemeğinin ve özellikle de iftar sofralarının ilk adımı çorbalardır. Çorbalar arasında süzme mercimek çorbasının yeri ise ayrıdır. Pürüzsüz kıvamıyla, lezzetiyle ve nefis kokusuyla herkesin severek tükettiği süzme mercimek çorbası; içeriğindeki patates, soğan ve havuçla da besleyiciliğini ve doyuruculuğunu artırır. Üzerine yakılan tereyağlı, naneli ve biberli sos ise bu doyurucu çorbanın lezzetine lezzet katar. Eğer hazırsanız pürüzsüz kıvamlı süzme mercimek çorbası için malzemeleri çıkarın!

20 Dakika

Pişirme Süresi
00 Dakika

Hazırlık Süresi
4 Kişi

Servis

gruplanmamış

1.5 bardak kırmızı mercimek
2 bardak Knorr dana ilik kemiği
2 bardak su
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
15 gram tam buğday unu
7 gram tereyağı
14 gram sıvı yağ
1 çay kaşığı kadar tuz
1 çay kaşığı kadar toz karabiber
Göz kararı nane

Süzme mercimek çorbası yapılışı için öncelikle sebzeleri hazırlayın. Patates, soğan ve havucu soyarak küp küp doğrayın.
Kırmızı mercimeği bol suda yıkayın.
Bir tencereye yağları alın ve eritin. Eriyen yağın içine soğanı ekleyin ve kavurun. Ardından patates ve havucu da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Üzerine mercimeği ekleyin ve biraz daha kavurun.
Tavuk suyunu ve suyu, tuz ve karabiberi ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Bu şekilde kaynamaya bırakın.
Sebzeler iyice yumuşadığında, mercimekler dağıldığında çorbanız pişmiş demektir. Ocaktan alın ve blender’dan geçirin.
Bu arada bir tavada tereyağını, unu, naneyi ve pul biberi ayrı bir yerde kavurun. Daha sonra bu karışıma çorbadan yarım kepçe dökün ve karışımı tekrar çorba tenceresine aktarın.
İyice karıştırın ve bir kez daha blender’dan geçirin.