Sodalı Börek Tarifi

Ağızda dağılan çıtır çıtır lezzeti ile kahvaltı ve ikindi çaylarının vazgeçilmezi sodalı börek, iftar sofralarının da en beğenilen börek çeşitlerinden biridir. İçine katılan soda sayesinde yumuşacık bir yapıya sahip olan börek, hafifliği ve doyuruculuğu ile sahurda da tüketilebilir. Peynirli, ıspanaklı, kıymalı ve patatesli çeşitleriyle damaklarda kalıcı bir lezzet bırakan börek yalancı su böreği olarak da bilinir. İşte size özel lezzetiyle; kapışılan, iftara ve sahura sıcacık bir hava getiren sodalı börek tarifi…
	    
  • 30 Dakika

    Pişirme Süresi

  • Zorluk Seviyesi

  • Hazırlık Süresi

  • 12 Kişi

    Servis

gruplanmamış

  • 6 hazır yufka
  • 2 yumurta
  • 2 bardak soda
  • 1 bardak sıvı yağ
  • 1 bardak doğal yoğurt
  • 1 bardak süt

  1. Geniş bir kaseye süt, yumurta ve sıvı yağ alıp, homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpın.

  2. Maydanozları ayıklayıp bol su ile iyice yıkayın ve ince ince kıyın. Bir kap içerisine peyniri rendeleyin ve içine maydanozu, yumurta sarısını ve karabiberi ekleyip karıştırın.

  3. Fırın tepsisini yağlayın ve yufkalardan birini tepsiye serip üzerine sütlü sostan gezdirin. Bir tane daha yufka serip onun da üzerini sütlü sos ile kaplayın.

  4. Hazırladığınız peynirli karışımı, serdiğiniz ikinci yufkanın üstüne serpiştirin. Üzerine tekrar yufka serin ve sütlü sostan biraz gezdirin. Bir kat daha yufka serin ve sütlü sostan gezdirip kalan peynirli karışımı yufkanın üstüne serpin.

  5. Kalan sosun içine bir yumurta ve yoğurdu ekleyip yeni bir sos elde edin. Bu sosu yufkanın üzerine serpip tekrar bir yufka daha serin. Ardından sodayı böreğin üstünde gezdirin ve hemen arkasından yoğurtlu karışımı da sürün.

  6. Son olarak çörek otu, susam ve kırmızı toz biberi böreğin üstüne serpip, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına verin. Böreğin üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. İşte sodalı börek servise hazır!

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Küçük adımalarla büyük değişiklikler yaratın

İlgili tarifler