Pratik Trileçe Tarifi

Fırınınızı 170 dereceye ayarlayıp çalıştırın.

Derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın. Krema kıvamına gelmesi gerek.

Sıvı yağı yavaşça ekleyin ve bu arada çırpmaya devam edin. Yağı ekledikçe kıvamlı karışım biraz daha kaygan hale gelecektir.

Karışıma un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Kabın dibinden yukarı doğru karıştırın. Böylelikle eklenen malzemeler harcın içinde eşit olarak dağılabilecektir.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisi ya da kalıbına dökün. Kalıp olarak, 28*28 ölçülerinde cam fırın tepsileri öneriliyor. Kekinin kabarması için, özellikle tatlıyı ilk kez yapıyorsanız bu ölçülerde bir kalıp ile çalışmayı deneyin.

170 derecede 10 dakika pişirin. Sonra ısıyı 150 dereceye düşürüp 30 dakika daha pişirin

Kek piştikten sonra fırından çıkartın, ılımasını bekleyin

Ilındıktan sonra çatalla delin. Çatalla delme işlemi, kekin üzerine dökülen şerbeti daha iyi emmesini sağlayacaktır.

Keki çatalla deldikten sonra, soğuk şerbeti üzerine dökün.

Ilınmış karamel sosunu da kekin üzerine dökün.

Kek şerbetinin yapımı oldukça kolay. Püf noktası, şerbeti keke eklerken sıcak olmaması. Bu nedenle keki fırına koyduktan hemen sonra şerbetin yapımına başlayabilirsiniz ya da kekin yapımına başlamadan önce şerbeti yapıp dolaba koyabilirsiniz. Süt, toz şeker ve kremayı derin bir kapta çırpın ve buzdolabında bekletin

Trileçe sosu, genellikle karamellidir. Ancak damak tadına göre başka soslar da kullanılabilir. Karamelin tadından hoşlanmıyorsanız, frambuaz ile de deneyebilirsiniz. Karamelli sosun yapımı şöyledir:

Tavaya şekeri dökün. Orta ateşte karıştırarak erimesini sağlayın. Ateşin orta olması önemli, şekerin aniden yanmasını engelleyerek kontrollü bir eritme sağlayacaktır.

Şeker, açık bir renk alınca tereyağını ekleyin. Karıştırmaya devam edin.

Tereyağı eriyince kremayı ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırın. Yanmamasına özen gösterin. Karamel tadı, yanık şeker tadına çok karışır. Ancak şeker yandıktan sonra oluşan tat değişimi, trileçenin lezzetini büyük ölçüde değiştirecektir.

Trileçe süslemek için üzerine karamel sosu döktükten sonra, tatlı krema ile çizgiler yapabilir ve kürdanla desenler oluşturabilirsiniz. Trileçe süslemek, biraz da yapan kişinin yaratıcılığına ve zevkine bağlı olarak değişmektedir. Ağızda dağılan bu tatlıyı üzerine ceviz koyarak da servis edebilirsiniz. Her nasıl süslerseniz süsleyin yanında Carte d’Or çeşitlerinden birisiyle servis etmeyi unutmayın.