Pratik Ağlayan Kek Tarifi

Birlik, beraberlik ve kardeşlik duygularının pekiştiği, yardımlaşma ve dayanışmanın öneminin vurgulandığı ramazan ayında iftar sofraları ayrı bir önem kazanır. Birbirinden özel yemeklerin hazırlandığı iftarlarda tatlıların yeri bir başkadır. Çikolata şelalesini andıran görünümüyle en çok sevilen çikolatalı pasta çeşitleri arasında yer alan ağlayan pasta enfes lezzetiyle çay saatlerinde sevilerek tüketilir. Ağızda eriyen çikolatası, yumuşacık kreması ve damaklarda bıraktığı leziz tadıyla eşsiz bir aromaya ev sahipliği yapan ağlayan kek, iftar sofraları için de ideal bir seçenektir. On bir ayın sultanı olarak kabul edilen ramazan ayında hafif bir tatlı arıyorsanız ağlayan kek tam size göre.
	    
  • Pişirme Süresi

  • Orta derece

    Zorluk Seviyesi

  • Hazırlık Süresi

  • 4 Kişi

    Servis

gruplanmamış

  • 4 yumurta
  • 170 gram toz şeker (1 bardak)
  • 2 çorba kaşığı süt
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 3 çorba kaşığı kakao tozu
  • 150 gram tam buğday unu (1,5 bardak)
  • 1 kabartma tozu

Keki ıslatmak için:

  • 400 ml süt (2 bardak)

Sosu için;

  • 1 hazır çikolatalı sos
  • 200 soğuk süt (1 bardak)

  1. Derin bir kaseye yumurta ve şekeri alın. Şeker eriyinceye kadar ve karışım beyaz bir renk alıncaya kadar iyice çırpın.

  2. Karışıma süt, sıvı yağ, kakao ve hamur kabartma tozu ekleyip tekrar çırpın. Son olarak unu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpmaya devam edin.

  3. Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız kek hamurunu tepsiye dökün.

  4. Önceden fırını 180 dereceye kadar ısıtıp yaklaşık 35 dakika pişirin.

  5. Fırından çıkartıp süt ile keki ıslatın ve keki soğumaya bırakın.

  6. Kekin tamamen soğuduğundan emin olduktan sonra üzerine hazırladığınız krem şantiyi ve çikolata sosunu ekleyin. Kekiniz servise hazırdır.

  7. Ağlayan kek yapımında en önemli nokta kekin ıslatılma işlemidir. Peki, ağlayan kek nasıl ıslatılır? Öncelikle fırından çıkarttığınız kekin ilk ısısını atmasını bekleyin. Ardından kürdan yardımıyla birçok noktada delikler açın. Daha sonra oda sıcaklığındaki sütü ağlayan kek üzerinde gezdirin ve tamamen sütü emmesi için soğumaya bırakın.

  8. Krem şantiyi derin bir kap içerisine boşaltın ve üzerine 1 bardak soğuk süt ekleyerek hızlı bir şekilde mikser ya da çatal yardımıyla karıştırın. Koyu bir kıvama ulaştıktan sonra krem şantiyi buzdolabına kaldırın.

  9. Ağlayan kek sosu için derin bir tencere ya da sos tavası alın. Çikolata sosunu tavaya boşaltın ve üzerine 2.5 bardak sütü ekleyip karıştırın. Karışımı ocağa alın ve orta ateşte kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Pişen çikolata sosunu oda sıcaklığında bekletip, soğuduktan sonra buzdolabında dinlenmeye alın.

  10. Çikolata sosu, krem şanti ve kek tamamen soğuduktan sonra ağlayan kek yapımına başlayabilirsiniz. Önce krem şantiyle kekin üzerini tamamen kaplayın. Sonra üzerine çikolata sosunu ekleyin

  11. Daha lezzetli bir sunum için ağlayan keki bir gece buzdolabında bekletmelisiniz.

  12. Ağlayan keki servise hazırlarken dilimleyebilirsiniz. İsterseniz üzerine ceviz, fındık, badem ya da Antep fıstığı parçaları ekleyebilirsiniz. En seçkin malzemelerin bir araya geldiği Carte d’Or ürünleri ile büyük hazırlıklar yapmanıza gerek yok, Carte d’Or varsa zaten hazırsınız! Sanat eseri gibi tatlılar için ağlayan kek ile birlikte Carte d’Or yeterli, hadi siz de bi tatlılık yapın!

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Küçük adımalarla büyük değişiklikler yaratın

İlgili tarifler