Patates Çorbası Tarifi

Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağını koyup orta ateşte güzelce eritin.

Yağlar tamamen eriyip ısındıktan sonra 1 adet soğan ve 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp tencereye atın.

Yaklaşık 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurun.

Bir yandan patateslerin kabuğunu soyup iyice yıkayın.

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

Tüm patatesleri kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine ekleyin.

Tüm malzemeleri birlikte yaklaşık 2 dakika kadar daha kavurun.

Sonrasında tencereye 5 su bardağı su ekleyerek patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Patateslerin tamamen piştiğinden emin olduktan sonra ocağın altını kapatın.

Pişen çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.

Bu aşamadan sonra çorbanın terbiyesini hazırlamaya geçebilirsiniz.

Bunun için derin bir kase içerisine 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve birkaç damla limon suyu koyup bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpın.

Üzerine 1 bardak sıcak suyu döküp çırpmaya devam ederek terbiyeyi seyreltin.

Çorbayı tekrar ocağa alıp seyrelttiğiniz terbiyeyi içine katabilirsiniz.

Hazırlanan terbiyenin kesilmemesi için çorbaya eklerken acele etmeyin, azar azar dökmeye dikkat edin.

Ardından çorba bir taşım kaynayana kadar pişirmeye devam edin. Çorba kaynadığı aşamada tuzunuzu ekleyebilirsiniz.

Çorbanın kıvamı size göre koyu gelirse sıcak su ile dilediğiniz ölçüde seyreltebilirsiniz.