Mısırlı Arpa Çorbası

Barbunya, arpa ve mısır kırmasını bir taşım (5 dakika) kaynatın.

Suyun içinde soğuyana kadar bekleyin, süzüp üzerini geçecek kadar temiz su ekleyin, tencerenin kapağını kapatın, gece boyunca bu şekilde bekletin.

Sabah tenceredeki karışımı yumuşayana dek pişirin.

Başka bir tencereye soğanı küçük küçük doğrayın ve yağları ekleyerek pişirin.

Soğanın içine salçayı, naneyi ekleyin ve kavurun.

Arpa, mısır ve barbunyayı soğan ve salçaya ilave edin.

Kıvamı biraz koyu olabilir, daha sıvı isterseniz sıcak su ekleyebilirsiniz.

Tuz ekleyin ve 10 dakika kadar daha pişirin.

Sıcak olarak servis edebilir, servis esnasında üstüne biraz daha nane ekleyebilirsiniz.