Mantar Kurabiye Tarifi

Sizin için, çay ve kahve keyfinizi taçlandıran kurabiyelerin tadı kadar, görünümü ve sunumu da önemliyse, bu tarif tam size göre! Çünkü yalnızca 15 - 20 dakikanızı harcayarak pastane lezzetlerini aratmayan, görünümüyle de beğeni toplayan kurabiyeler pişirebilirsiniz. Mantar kurabiye ya da mantar kurabiyesi olarak adlandırılan bu tarifin sırrı; mısır nişastasından, kakaodan ve küçük bir soda şişesinden yardım almaktan geçiyor. Birkaç küçük dokunuşun ardından görünümü tıpatıp mantara benzeyen, ideal kıvamıyla ağzınızda dağılan kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Siz de bu Ramazan ayında mutfağınızda her yaştan aile üyesinin severek tüketebileceği kurabiyeler olsun istiyorsanız, geçelim mantar kurabiye yapılışı hakkındaki tüm detayları sıralamaya!

15 Dakika

Pişirme Süresi
20 Dakika

Hazırlık Süresi
15 Kişi

Servis

gruplanmamış

250 gram oda sıcaklığı margarin ya da tereyağı
2 yumurta
5 gram vanilya esansı
10 gram kabartma tozu
408 gram mısır nişastası
90 gram pudra şekeri
100 gram tam buğday unu
1/2 tatlı kaşığı doğal şekersiz kakao tozu

Geniş bir karıştırma kabının içerisine tereyağı ve pudra şekerini ekleyerek mikserinizi orta devire getirin.
Malzemeleri kısa bir süre çırptıktan sonra yumurtaları da teker teker ilave ederek çırpmayı sürdürün.
Unu, mısır nişastasını, vanilini ve kabartma tozunu da elekten geçirerek karışıma ilave edin ve çırpmaya devam edin.
Tüm malzemeler homojen bir şekilde karıştığında, elde ettiğiniz hamuru yoğurmaya başlayın.
Eğer hamurunuz halen ele yapışan bir kıvamdaysa, dikkatlice biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurunuz ele yapışmayan kıvama geldiğinde, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve elinizde yuvarladığınız hamur parçalarını aralıklı bir şekilde tepsiye yerleştirin.
Bir soda şişesinin ağzını 1 yemek kaşığı kakaoya batırarak hamur parçalarının ortasına bastırın.
Kurabiyelerinizi 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Pişen kurabiyelerinizi tezgahın üstünde 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.