Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Kırmızı mercimek çorbası yapımı ile ilgili detayları inceleyerek sevdiklerinizi enfes bir çorbayla buluşturabilirsiniz.
	    
  • Pişirme Süresi

  • Zorluk Seviyesi

  • Hazırlık Süresi

  • null Kişi

    Servis

gruplanmamış

  • 1 bardak kırmızı mercimek
  • 1.5 bardak tavuk suyu
  • 4 bardak su
  • 1 soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tam buğday unu
  • 1 çorba kaşığı tereyağı

Üzeri için:

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı pul biber

  1. İlk önce mercimekleri bol suda yıkayıp süzülmeleri için bir süre bekletin.

  2. Geniş bir çorba tenceresinin içerisine tereyağını koyarak eritin.

  3. Küp küp doğradığınız soğanları ve ezdiğiniz sarımsağı ısınan tereyağına ekleyin.

  4. Hafifçe sotelediğiniz soğanlara unu ilave edin ve yaklaşık 2-3 dakika kavurun.

  5. Un pembeleşmeye başlayınca tavuk suyunu tencereye boşaltın ve çırpma teliyle güzelce çırpın.

  6. Unun topaklanmadığından emin olun ve hemen mercimekleri ilave ederek kalan suyu da ekleyerek kaynamaya bırakın.

  7. Su kaynamaya başlayınca tuzu ekleyin ve mercimekler yeterince yumuşadığında ocağın altını kapatın.

  8. Belli bir kıvama gelen çorbayı, önce blender'dan geçirin ve daha sonra ince delikli bir süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın. Bu işlemin ardından tekrar ocağınıza koyun ve tekrar kaynatın.

  9. Çorbanız krema kıvamına geldiğine göre şimdi üzeri için gerekli olan sosu hazırlayabilirsiniz.

  10. Sade mercimek çorbası sosu için, tereyağını tavada eritin ve üzerine pul biberi ekleyerek kavurun.

  11. Kaynayan çorbanın üzerine hazırladığınız tereyağlı pul biberi dökün ve tahta bir kaşıkla karıştırın.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Küçük adımalarla büyük değişiklikler yaratın

İlgili tarifler